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腐乳蒸雞原料:嫩雞、薑末、蒜末、紅尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黃酒、麻油、胡椒粉。做法:1. 腐乳壓碎,和其它腌料混合拌勻備用。2. 嫩雞洗凈瀝干水分,切成小塊。加入薑末、蒜末、辣椒絲和之前準備好的腐……
喜歡這些美食嗎?
腐乳蒸雞
原料:嫩雞、薑末、蒜末、紅尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黃酒、麻油、胡椒粉。
做法:
1. 腐乳壓碎,和其它腌料混合拌勻備用。
2. 嫩雞洗凈瀝干水分,切成小塊。加入薑末、蒜末、辣椒絲和之前準備好的腐乳腌料一起充分拌勻,腌制約30分鐘。
3. 放入水滾的蒸鍋,隔水用大火蒸約15-20分鐘至雞肉熟透即可。
排骨蒸豆腐
原料:豆腐、排骨、黃豆醬、蚝油、鹽、雞粉、生粉。
做法:
1. 豆腐切塊,排骨洗凈斬小段。
2. 排骨用黃豆醬、蚝油、鹽、雞粉、生粉調味腌制。
3. 把豆腐和排骨擺盤,蒸10分鐘左右,取出撒上蔥花即可。
蒜蓉粉絲蒸大蝦
原料:蝦、龍口粉絲、大蒜、料酒、生抽、鹽、蔥花。
做法:
1. 蝦開背,去腸,倒少許料酒和生抽腌制半小時。
2. 大蒜剝開、去外皮,切成蒜蓉;起鍋放油,三成熱即可放入三分之二的蒜蓉,小火煸出香味,略變色馬上關火,倒入剩下的三分之一蒜蓉和少許鹽,拌勻。
3. 龍口粉絲泡軟,放在盤子上打底,在粉絲上面放上大蝦,蝦肉上均勻鋪一層蒜蓉。將腌制蝦肉的料酒及生
抽澆上去,入鍋蒸8分鐘。
4. 最後出鍋時灑上蔥花,起鍋燒點熱油一澆即可。
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