在家就能做的油炸小零食，酥脆可口，香氣撲鼻

在家就能做的油炸小零食，酥脆可口，香氣撲鼻

炸雞柳

材料：雞柳200克、色拉油適量

步驟

1. 取適量冷凍雞柳，空炸鍋待用；

2. 選擇炸溫200℃，直接把冷凍雞柳(不用提前解凍)放進空氣炸鍋炸籃內，設定炸制時間為15-20分鐘(視雞柳大小來調整炸制時間)；

3. 炸至10分鐘時，拉出炸籃，雞柳表面刷油或噴油一次，炸制時間結束，即可取出食用(刷油時不用關機，直接拉出炸籃操作)

炸丸子

材料：豬肉300克、杏鮑菇100克、花生油半鍋、食鹽1/2茶匙、蔥1段、姜1塊、澱粉1小碗、雞蛋2個

步驟

1、干菇沖洗乾淨，提前泡發，豬肉洗凈，先切成小塊，然後剁細；

2、蔥姜切細末，水發好的香菇攥干水分，剁成碎末，以上原料混合，添加雞蛋、澱粉和料酒、鹽、味精、生抽和香油攪拌均勻；

3、把調好的肉餡擠成等大的肉丸子，起油鍋，油七八成熱的時候，下入丸子，中火炸制；

4、待丸子變成金黃色，撈出控油裝盤。

炸小黃魚

材料：黃花魚、雞蛋、麵粉

步驟

1. 小黃花魚去鱗去內臟和腮，注意去除附著在脊骨處的深色大血管，和口腔裡面的黑色薄膜，洗凈瀝干，加鹽稍微腌一下

2. 用一個深盆加入麵粉，逐條放入魚，晃動盆，讓魚的表面全部沾上麵粉

3. 取出沾滿乾麵粉的魚，放在乾燥的盤子中，至麵粉濕透

4. 鍋中放油，中大火燒熱，手放在鍋上方能感受到明顯熱度，把魚逐條放入

5. 大約每面一分鐘就可以，一面金黃后翻面

6. 兩面金黃就出鍋，瀝干油裝盤