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回鍋肉炒雞蛋的做法用料五花肉、紅尖椒、青蒜、雞蛋、鹽、姜、蒜、油、郫縣豆瓣醬做法1.將五花肉放入冷水鍋中， 加入幾片姜， 一起煮到用筷子很容易插進去， 就表示肉煮好了， 關火 撈出。2.準備好其他原材……
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回鍋肉炒雞蛋的做法
用料
五花肉、紅尖椒、青蒜、雞蛋、鹽、姜、蒜、油、郫縣豆瓣醬
做法
1.將五花肉放入冷水鍋中， 加入幾片姜， 一起煮到用筷子很容易插進去， 就表示肉煮好了， 關火 撈出。
2.準備好其他原材料， 五花肉放冷后，切成薄片。
3.鍋中燒油，把雞蛋炒熟后，倒出備用。
4.鍋燒熱，放入適量的油，下入薑片和大蒜片爆香。
5.加入郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，翻炒兩下后，加入切成片的五花肉一起翻炒。
6.炒至五花肉表面都裹著豆瓣醬，且微微出油后，加入紅辣椒和大蒜白翻炒至斷生。
7.再加入大蒜葉和炒熟的雞蛋，加適量鹽翻炒均勻即可。
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