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蒜香排骨的做法,年夜飯美食推薦【所需材料】:排骨、姜蒜、玉米澱粉、花生油,混合料汁(蚝油/生抽/老抽/白鬍椒粉/糖/鹽/芝麻油)【烹飪做法】:1.排骨剁小塊后洗凈,撈出並瀝干水。2.蒜切碎末,姜切末后……
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蒜香排骨的做法,年夜飯美食推薦
【所需材料】:排骨、姜蒜、玉米澱粉、花生油,混合料汁(蚝油/生抽/老抽/白鬍椒粉/糖/鹽/芝麻油)
【烹飪做法】:
1.排骨剁小塊后洗凈,撈出並瀝干水。
2.蒜切碎末,姜切末后擠生薑汁。
3.排骨放入大盆中,下入薑汁、蒜末、「混合料汁」、花生油,拌勻后再下入澱粉抓勻,蓋上保鮮膜,放冰箱腌制2小時。
3.排骨腌好后取出,上手輕輕抹掉表面蒜末。
4.熱鍋熱油,燒至八成熱后調中小火,輕下入排骨塊油炸。
5.慢火把排骨炸熟,色澤呈金黃色后撈起。
6.把鍋中油溫再加熱升溫,排骨下鍋復炸一遍,炸約兩分鐘,控油撈出,裝盤品嘗。
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