台灣好食材，蒜頭雞湯的做法，補氣血，健脾胃

蒜頭雞湯可是我家最常燉的一道湯水。有祛濕、降火、補氣血、健脾益胃、提升抵抗力的療效。有時吃得多煎炸食物，食物過咸，或是熬夜太累，睡眠不好的人喝一碗這湯也是有幫助的。

蒜頭雞湯食材常見，做法簡單，卻能燉出滿滿鮮甜、美味的養生湯品，一起來看看詳細做法吧！

--蒜頭雞湯--

【食材】：去骨雞腿肉300克、蒜頭15粒。

【調味料】：鹽8克、鰹魚粉5克。

【料理步驟】：

1、將去骨雞腿肉洗凈，連皮帶肉切成長、寬約3cm塊狀。

2、煮一鍋滾水，將雞腿肉塊放入，以中大火汆燙約15秒，用漏勺將雞肉撈起。

3、蒜頭的頭、尾均切除，用刀面輕拍蒜頭微裂開即可，勿拍碎。

4、湯盅里放入2升水，之後將鹽、鰹魚粉放入水中拌勻。

5、雞腿肉肉塊與蒜頭均放入湯盅內，放入電鍋，外鍋加水500毫升，蓋鍋蓋，按開關蒸約40分鐘至跳起，不可馬上掀蓋，需靜置15分鐘讓食材燜入味后才可起鍋。

【小貼士】：

1、蒜頭若拍爛、拍碎，放入湯里容易使湯色混濁，因此建議輕拍微裂即可。

2、電鍋底部先放蒸架才放入湯盅，較易從電鍋里將湯盅夾出。

3、喝剩的湯，可以留起了做湯底，加麵條下去煮，又是一道美味。