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千層毛毛菜的做法材料：千層肚300克，自製腌菜150克，香菜節20克。薑片、蒜片、小米椒節、鹽、辣鮮露、味精、香油、花椒油、菜油各適量 白滷水1鍋。做法1.把千層肚放入摻有白滷水的高壓鍋，上火壓至軟熟……
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千層毛毛菜的做法
材料：千層肚300克，自製腌菜150克，香菜節20克。薑片、蒜片、小米椒節、鹽、辣鮮露、味精、香油、花椒油、菜油各適量 白滷水1鍋。
做法
1.把千層肚放入摻有白滷水的高壓鍋，上火壓至軟熟，取出來晾涼后，改刀成絲；另把自製腌菜切成粗絲，入菜油鍋炸至水分稍干時，倒出來瀝油待用。
2.鍋上火放熟菜油，先下薑片、蒜片和小米椒節炒香，再下千層肚翻炒，邊炒邊加鹽、辣鮮露、味精、香油和花椒油調味，最後撒入香菜節炒勻便起鍋裝盤。
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