秘制烤肉的做法，五花肉新吃法，很獨特五花肉不燉不炒不放油，只放了2勺燒烤醬，一切一腌，這一盤烤肉味兒真香，端出來口水都要流出來！材料：五花肉320克，燒烤醬20克，蚝油20克，醬油20克，黃酒20克，……
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秘制烤肉的做法，五花肉新吃法，很獨特
五花肉不燉不炒不放油，只放了2勺燒烤醬，一切一腌，這一盤烤肉味兒真香，端出來口水都要流出來！
材料：五花肉320克，燒烤醬20克，蚝油20克，醬油20克，黃酒20克，鹽2克，白糖10克，大蒜5瓣，姜1塊
製作過程：
1. 五花肉去皮，切成長6公分、寬3公分的塊；
2. 來兩勺燒烤醬；
3. 倒點黃酒去腥，用料酒也成；
4. 倒入適量的蚝油調鮮、醬油上色，蒜瓣和薑片、鹽、白糖同入肉碗中；
5. 用小勺將料汁混合均勻，使每塊肉都裹上料汁，可以用牙籤在肉塊上多扎一些洞，使味道能進入到肉塊內部；
6. 腌好的肉放在鋪了錫紙的烤盤裡，烤箱提前預熱200度上下火，烤肉上再蓋一層錫紙，這樣就不會讓高溫將表面烤得太干太硬黑乎乎的了；將肉塊送入預熱好的烤箱中層，200度上下火，全程25分鐘；
7. 烤到15分鐘時，將烤盤端出，去掉上面的錫紙，將腌肉的料汁刷在肉塊上，再次送入烤箱中層，完成剩下的10分鐘。
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