玉米面發糕的做法，簡單好吃營養

玉米面發糕的做法

食材——主料：

玉米粉150g

麵粉150g

食材——輔料：

酵母4g

清水220g

灰棗適量

做法與步驟

1、將玉米粉和麵粉還有酵母放在盆里，用筷子攪和均勻

2、加入220克溫水一邊加一邊用筷子攪和

3、將面和成比麵糰軟比麵糊糊稠的樣子，放在溫暖處發酵

4、將灰棗放在清水裡煮3分鐘晾涼（煮過的棗做發糕會更甜，而且比較飽滿）

5、看到和好的面表面有泡泡而且漲高了就表示發酵好了

6、用豆腐模子的四框放在蒸鍋里，裡面鋪上打濕的屜布

7、將面分成兩半，一半倒進模子里

8、鋪上一層棗

9、再將另一半倒進去表面鋪一層棗

10、然後蓋上鍋蓋開始二發，二發看到明顯漲高了就可以了，我大概二發了50分鐘

11、二髮結束以後開大火蒸制，鍋開以後蒸45分鐘就好了（因為我怕木頭模子不愛導熱所以蒸的時間久一些）

12、蒸好以後切小塊食用

小貼士與注意事項

窩頭髮糕要用中粗的玉米面，他們說細的玉米面粘度高，適合做兩樣面切條吃，如果做窩頭啥的會口感發粘，如果你不喜歡中粗的也可以用細的玉米面試一試。