翡翠面片湯1、準備食材：菠菜：20克，豬裡脊：20克，自製餛飩皮：10張，熟蛋黃：1個（約20克）2、奶鍋中水開倒入菠菜，大火焯水3分鐘。»蔬菜焯水可以去除大部分的草酸和殘餘的農藥。3、菠菜切小段備用……
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翡翠面片湯
1、準備食材：菠菜：20克，豬裡脊：20克，自製餛飩皮：10張，熟蛋黃：1個（約20克）
2、奶鍋中水開倒入菠菜，大火焯水3分鐘。
»蔬菜焯水可以去除大部分的草酸和殘餘的農藥。
3、菠菜切小段備用。
4、果汁杯中倒入焯完水的菠菜和200毫升清水，攪打成汁。
5、豬裡脊切小塊，奶鍋中倒入500毫升清水、豬裡脊塊和生薑片，大火煮15分鐘。
»豬肉與薑片同煮，可以去腥。
6、煮熟的豬裡脊切碎備用。
»豬裡脊碎粗細程度可以根據寶寶的咀嚼能力來決定。
7、自製餛飩皮切正方形。
»面片的大小可以根據寶寶的咀嚼能力來決定。
8、熟蛋黃放在篩網中，用刮刀碾壓過篩成蛋黃碎。»蛋黃過篩之後會更加細膩，適合給寶寶吃。
9、另起一鍋，倒入菠菜汁和400毫升清水，大火煮6分鐘至水開。
10、水開后倒入餛飩皮，用勺子快速攪拌，把餛飩皮攪散，煮3分鐘。
»餛飩皮比較薄，下鍋快速攪拌可以防止粘連。
11、再倒入豬裡脊碎和蛋黃碎，繼續煮3分鐘。
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