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香鬆脆茄子的做法食材:茄子、肉鬆、甜椒、香菜、蔥、大蒜、雞蛋、生粉、脆皮粉、鮮辣粉、鹽做法:1、 將茄子洗凈切條後放入鹽水和檸檬水中浸泡去澀,甜椒切成丁備用2、 脆皮粉中加入大蒜、鮮辣粉、一點點鹽、蛋……
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香鬆脆茄子的做法
食材:茄子、肉鬆、甜椒、香菜、蔥、大蒜、雞蛋、生粉、脆皮粉、鮮辣粉、鹽
做法:
1、 將茄子洗凈切條後放入鹽水和檸檬水中浸泡去澀,甜椒切成丁備用
2、 脆皮粉中加入大蒜、鮮辣粉、一點點鹽、蛋清和水,調成脆皮糊,茄子拍上生粉后裹上脆皮糊
3、 起熱鍋燒油,油熱後放入茄條炸成淺黃色撈出,等油燒至八九成熱的時候再將茄子放進去炸到金黃色撈出
4、 鍋里倒適量油,放入甜椒爆香,加入肉鬆、大蒜翻炒均勻,再放入炸好的茄條,撒上香菜蔥花,淋一點麻油就可以出鍋啦
酥酥脆脆的炸茄子表皮金黃,光看著就讓人垂涎三尺~
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