食材很豐富，口感也很好的拌時蔬，大雜燴的營養之道

拌時蔬，大雜燴的營養之道

拌時蔬是我家吃得最多的溫拌菜。這道菜可以選擇的食材很豐富，口感也很好，我還加入了很多花生米，有這些甜甜脆脆的花生米相伴，青菜也變得不那麼難吃了。 

材料：

木耳50g,杏鮑菇50g,芹菜100g,菠菜50g,花生米30g,鹽2g,辣椒油適量

製作方法：

1. 將杏鮑菇切片；木耳撕成一口大小的片，芹菜菠菜洗凈，切成一口大小的段；花生米泡水4小時。

2. 鍋中加水燒熱，分別下入杏鮑菇片、木耳片、芹菜段、菠菜段和花生米焯熟，放涼備用。

3. 把焯熟的菜放到一個大碗里，加入鹽和辣椒油混合好就可以了。

小貼士：

1. 為了讓膳食更合理，大家可以隨意加入家裡有的各種蔬菜、豆類和菇類。

2. 這道菜的味道很簡單，只有鹽和辣椒油，不能吃辣的把辣椒油換成香油就好了。有時候食物的味道是越歸於本真越好。

3. 花生米一定要提前用水泡4~8小時，這樣煮熟的花生米就會是甜的。乾花生米直接煮不光很難煮熟，而且煮好的花生米裡面硬，外面軟，口感不那麼好。