海鮮濃湯的做法

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海鮮濃湯的做法介紹

海鮮濃湯的做法原料:去殼鮮蚝4個約20克,桂魚肉片(0.5厘米厚)50克,鮮蝦仁50克,洋蔥片10克,胡蘿蔔片50克,脫水玉米粒(聽裝,市場有售)50克,黃瓜片10克。調料:白濃湯45克,番茄原汁10……

海鮮濃湯的做法詳細內容

海鮮濃湯的做法

海鮮濃湯的做法


原料:去殼鮮蚝4個約20克,桂魚肉片(0.5厘米厚)50克,鮮蝦仁50克,洋蔥片10克,胡蘿蔔片50克,脫水玉米粒(聽裝,市場有售)50克,黃瓜片10克。
調料:白濃湯45克,番茄原汁10克,鹽6克,味精6克,色拉油5克,鮮牛奶10克。
製法:

1、將鮮蚝、魚片、鮮蝦仁入沸水中微火浸煮30秒,將洋蔥、胡蘿蔔(25克)入六成油小火炒香備用。

2、將胡蘿蔔(25克)與玉米粒攪碎,加15克 白濃湯製成汁。

3、將番茄汁與15克白濃湯對成汁備用。

4、將15克白濃湯加10克鮮牛奶對成汁備用

5、將以上三種濃湯分別加2克鹽、2克味精依次小火煮 沸后,再把處理好的鮮蚝、魚片、鮮蝦仁、洋蔥打碎,分別摻入三種濃湯裡面,輕置於盤中,各占盤的1/3,中間用黃瓜片隔開即可。
特點:海鮮味濃,口味豐富。每天賣到15份以上。