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紅燒藕丸的做法主料：新鮮藕500克，雞蛋一個，麵粉50克，生粉10克輔料：西蘭花50克，蔥5克，姜5克調料：鹽5克，味精8克，醬油10克，糖3克做法：1、將藕削去皮、切除節洗凈，用力斬成茸放在碗內。2……
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紅燒藕丸的做法
主料：新鮮藕500克，雞蛋一個，麵粉50克，生粉10克
輔料：西蘭花50克，蔥5克，姜5克
調料：鹽5克，味精8克，醬油10克，糖3克
做法：1、將藕削去皮、切除節洗凈，用力斬成茸放在碗內。
2、加入雞蛋、精鹽、味精、麵粉、蔥、薑末，拌勻成餡。
3、鍋上火燒熱，下油用旺火燒至冒出青煙。
4、將藕餡擠成核桃大小的丸，放入鍋內炸成金黃色時，撈出瀝油。
5、倒去鍋中油，放入少許開水，倒入藕丸，上火燒沸，加醬油、白糖，蓋上鍋蓋，燒約5分鐘，起鍋裝盤即成。
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