燒椒牛柳的做法,牛柳料理食譜介紹

燒椒牛柳的做法,牛柳料理食譜製法:1.把腌好的牛肉片和茄條分別入熱油鍋滑熟。把一半二荊條青椒放炭火上燒至表面呈虎皮狀,切成節待用。另把青小米椒和剩下的二荊條青椒放鍋里干炒至表面呈虎皮狀,撈出來剁碎后,……

燒椒牛柳的做法,牛柳料理食譜詳細內容

燒椒牛柳的做法,牛柳料理食譜


燒椒牛柳的做法,牛柳料理食譜



製法:

1.把腌好的牛肉片和茄條分別入熱油鍋滑熟。把一半二荊條青椒放炭火上燒至表面呈虎皮狀,切成節待用。另把青小米椒和剩下的二荊條青椒放鍋里干炒至表面呈虎皮狀,撈出來剁碎后,放進加有熟菜油的鍋里炒香,便得到了燒椒醬。

2.鍋里放少許熟菜油燒熱,先下蒜片、干青花椒和燒椒醬炒香,再倒入牛肉片、燒椒節和茄條翻炒,等加鹽、料酒、白糖、雞精、蚝油、香油和醋調好味后,出鍋裝入大碗即成。