西紅柿雜燴湯，膳食纖維含量高，熬湯清淡美味番茄紅素，防晒傷、抗衰老面板經紫外線照射後，面板中的自由基會增多，對面板細胞有些損傷，而西紅柿中的番茄紅素就能起到清除自由基的作用，能延緩面板衰老。有研究表明……
西紅柿雜燴湯，膳食纖維含量高，熬湯清淡美味
番茄紅素，防晒傷、抗衰老
面板經紫外線照射後，面板中的自由基會增多，對面板細胞有些損傷，而西紅柿中的番茄紅素就能起到清除自由基的作用，能延緩面板衰老。
有研究表明，每天攝入15毫克番茄紅素（大約相當於2~3個紅色番茄），可將晒傷的危險係數下降40%。正因番茄紅素有清除自由基的作用，對付老年斑也有一定效果，可以增強面板細胞活力，延緩老年斑發生。
食材：西紅柿200克，黑木耳50克，鮮藕100克，雞蛋1個，食鹽少許。
做法：
1.將西紅柿、鮮藕切片，黑木耳用冷水泡開，雞蛋攪勻待用；
2.取一砂鍋，放入藕片黑木耳，加水蓋過，煮半小時；
3.將西紅柿片放入砂鍋，依據口味加食鹽，煮10分鐘；
4.將雞蛋倒入砂鍋，稍煮開即可出鍋。
營養點評：此湯含黑木耳、藕片，與西紅柿搭配，膳食纖維含量高，熬湯清淡美味。
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