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酥炸臺灣鯛魚 的精彩食譜。 1.冷凍鯛魚肉片化軟。2.蔥姜切碎。3.鯛魚片撒上蔥姜碎，加上適量的料酒，胡椒粉和鹽醃漬10分鐘，中途翻動幾次。4.雞蛋一個打散。5.攪拌均勻後，加入一湯勺澱粉，……
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酥炸臺灣鯛魚 的精彩食譜。
1.冷凍鯛魚肉片化軟。
2.蔥姜切碎。
3.鯛魚片撒上蔥姜碎，加上適量的料酒，胡椒粉和鹽醃漬10分鐘，中途翻動幾次。
4.雞蛋一個打散。
5.攪拌均勻後，加入一湯勺澱粉，2湯勺麵粉。
6.再拌勻成糊。
7.醃漬好的鯛魚片裹滿蛋糊。
8.油5分熱的時候入鍋。
9.翻動，炸制兩面金黃即可。
小貼士
油溫不要燒高，5分熱的時候放入魚片。慢火炸透。
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