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青椒花腰子食譜主料：豬腰子1個，青椒半個。輔料：胡蘿蔔30g，幹辣椒2個，適量的油、鹽、醬、蒜、姜、料酒、生抽、雞精、糖。做法：1、材料準備好；2、青椒、胡蘿蔔切丁，幹辣椒剪小圈，姜切絲，大蒜拍碎；3……
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青椒花腰子食譜
主料：豬腰子1個，青椒半個。
輔料：胡蘿蔔30g，幹辣椒2個，適量的油、鹽、醬、蒜、姜、料酒、生抽、雞精、糖。
做法：
1、材料準備好；
2、青椒、胡蘿蔔切丁，幹辣椒剪小圈，姜切絲，大蒜拍碎；
3、腰子洗淨對半切開，把白色的筋挑出來；
4、接著切腰花，先斜著把兩片腰花按1公分左右的距離用刀劃開，不要劃斷，劃的角度大約是45度，再豎著按1公分左右的距離在斜刀的基礎上小心劃開，注意別切斷，最後按照自己想要的尺寸切斷成塊就可以了，
5、再用流動的水充分沖洗掉血水，用少許鹽、澱粉和生抽抓均醃製作片刻；
6、熱鍋下油，先把青椒和胡蘿蔔炒熟盛出備用；
7、另起一鍋入油和姜、蒜、辣椒小火煸香後，倒入腰子轉開大火快炒，調入料酒、白糖、生抽、繼續翻炒至熟；
8、倒入原先炒熟的青椒和胡蘿蔔，調入鹽和雞精即成。
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