泰式涼拌青木瓜沙拉食譜介紹

泰式涼拌青木瓜沙拉食譜原料:青木瓜,小番茄,胡蘿蔔,美極蝦,腰果,豇豆,大蒜,小米辣,棕櫚糖,青檸檬,魚露。做法:1.木瓜切半;2.豇豆切成細絲,在沸騰的水裡焯20秒;3.胡蘿蔔切細絲;4.將胡蘿蔔絲……

泰式涼拌青木瓜沙拉食譜詳細內容

泰式涼拌青木瓜沙拉食譜

泰式涼拌青木瓜沙拉食譜

原料:

青木瓜,小番茄,胡蘿蔔,美極蝦,腰果,豇豆,大蒜,小米辣,棕櫚糖,青檸檬,魚露。

做法:

1.木瓜切半;

2.豇豆切成細絲,在沸騰的水裡焯20秒;

3.胡蘿蔔切細絲;

4.將胡蘿蔔絲、青木瓜絲、焯過水的豇豆絲拌勻;

5.將蒜搗碎,加入一顆小米辣繼續搗碎,擠入新鮮青檸汁、魚露、棕櫚糖(魚露、棕櫚糖、青檸汁1:1:1)一同搗碎,倒入沙拉當中,並拌均勻;

6.美極蝦去殼、去蝦線,用鹽、黑胡椒、少許檸檬汁醃製10分鐘;

7.用廚房紙把蝦擦乾,平底鍋倒入少許油,油熱後放入蝦仁,一面煎金黃,翻面;

8.兩面金黃即可。處理腰果,如果是生的腰果,就放到烤箱裡烤3-5分鐘,170度;

9.最後將腰果和蝦一起與青木瓜沙拌在一起,配上紫米飯。

泰式涼拌青木瓜沙拉食譜

營養價值:

一般人群均可食用木瓜。適宜慢性萎縮性胃炎患者、缺奶的產婦、風溼筋骨痛、跌打扭挫傷患者、消化不良、肥胖患者。