鮮蝦餛飩的做法,配上雞湯來煮更是美味又營養介紹

鮮蝦餛飩的做法早餐吃了嗎?坐在灑滿陽光的餐桌旁來一碗吧!,每次多包一些凍在冰箱裡,隨吃隨煮很是方便。配上雞湯來煮更是美味又營養。用料蝦仁 250克餛飩皮 若干雞湯 適量鹽 2克糖 5克澱粉 適量香蔥 ……

鮮蝦餛飩的做法,配上雞湯來煮更是美味又營養詳細內容

鮮蝦餛飩的做法

鮮蝦餛飩的做法,配上雞湯來煮更是美味又營養

早餐吃了嗎?坐在灑滿陽光的餐桌旁來一碗吧!,每次多包一些凍在冰箱裡,隨吃隨煮很是方便。配上雞湯來煮更是美味又營養。


用料

  • 蝦仁 250克

  • 餛飩皮 若干

  • 雞湯 適量

  • 鹽 2克

  • 糖 5克

  • 澱粉 適量

  • 香蔥 1棵

  • 紫菜 少許

  • 菠菜 5棵


做法步驟

1、蝦仁首先挑去蝦線

2、 加入鹽、小蘇打抓揉1分鐘,然後用水衝淨控幹水分

3、蝦仁是不是透亮了許多

4、 取一半的蝦仁用刀背碾碎(不要剁)

5、兩種蝦仁混合加鹽、糖、白胡椒粉、澱粉拌勻

6、最後餡里加少許蔥油拌勻即可成餡

7、 取一片餛飩皮中間放入少許餡

8、 如圖斜著對摺(餛飩皮四周可以塗少許水,這樣會沾的更牢)

9、 再把兩個角彎折在一起即可

10、 依次做完,也可以凍在冰箱裡隨吃隨煮。

11、 菠菜洗淨取芯,香蔥切碎、紫菜掰開

12、先用開水把菠菜燙熟

13、. 用雞湯活水將餛飩煮熟,入碗加入生抽、紫菜、菠菜即可食用。

14、大顆的蝦仁呦


小貼士

1:餛飩不要煮時間長了,以免破皮。 2:蝦仁可以用冰鮮的也可以用鮮蝦。不管是哪種蝦都會有一些腥味,教您一個小竅門,用鹽和小蘇打來抓揉,然後用水衝淨在進行醃製,這樣就可以大大減少腥味。而且,經過這樣處理的蝦仁,不管是炒或是做餡,蝦仁都會脆嫩、透亮。