砂鍋粥食譜，海鮮砂鍋粥食譜，砂鍋粥滋養身心

砂鍋粥是一道是傳統名典，砂鍋粥來滋養身心，能保溫的砂鍋那時最佳的煮粥工具，所以一鍋砂鍋粥，一天的幸福感就爆棚了！

砂鍋粥的主料是沒有限制的，各種肉類、海鮮、禽類，都是可以的。砂鍋粥加主料時建議不要那麼的‘混搭’，最常見的是一粥一味，最多兩味，多了就‘凌亂’了，口感也不太好。

食材：

大米一杯、基圍蝦20只、冬菜10克、海米20克、姜一小塊 、胡椒粉適量、鹽適量、蔥一根

做法：

1. 大米淘洗淨後浸半小時；海米用溫水泡發。

2. 蝦煎去蝦鬚，蝦槍，再對剪成兩半，尾不剪斷。蝦頭裡面的蝦腦也不要了，這樣煮出來的粥才不會濁。

3. 砂鍋一次性加夠水煮開後才把米加進鍋裡，煮開沸騰時用勺子攪拌。

4. 保持沸騰狀態煮十分鐘左右，這時米粒已經有爆開的跡象。

5. 加冬菜略煮，讓粥有底味。

6. 然後將準備好的海米加入鍋中。

7. 再加入薑絲，蝦，繼續煮四五分鐘即可，出鍋前加鹽、胡椒粉調味即可。

小貼士：

1.建議煮粥中途別加水，如果發現太稠的話及早撈些米粒出來。

2.因冬菜已有鹹味，所以鹽不適別過多。

3.煮的時候要注意用勺子攪動，不然很容易糊的，那樣味道就難喝了 。