夏天少不了酸梅湯，教你熬煮酸梅湯的方法

青梅酒，楊梅酒，酸梅湯，一杯杯讓人懷念的飲品，讓我悠然的度過今夏，並且覺得夏天還是挺美好的，所以也許明年這時候，還會來煮一鍋酸梅湯吧。

酸梅湯味道爽口，核心是烏梅，大部分配料都是中藥。烏梅是梅子將熟未熟時採摘，自然晒乾或煙燻焙乾而成。

酸梅湯解暑去膩，止渴生津。比起在外面喝衝粉的，其實自己在家花時間花心思去煮，清涼又愜意，好喝又健康，時間的美味，全家都喜歡。

有幾點說明下：

1、孕婦喝酸梅湯要去掉山楂

2、洛神花的天然色素可以讓酸梅湯看起來更加豔麗，所以喜歡顏值和味道並存的話，要加洛神花。

3、桂花在喝之前撒點就可以了，不要放進去一起煮哦，可以品嚐到淡淡的桂花香，極美的。

4、酸梅湯冰鎮，除了口感更好，也因為在常溫下，酸梅湯是很容易變質的，如果看到表面有細細的泡沫浮起，就說明已經變質不能喝了。所以做好後冰鎮必須噠，這樣才能冰爽一夏哦。

酸梅湯食材清單：

烏梅 15克 / 山楂 25克 / 橙皮 15克 / 冰糖 100克 / 洛神花 15克

薄荷 10克 / 甘草 5克 / 桑葚 5克 / 桂花 少許

烹飪步驟

- step1 -碗里加入洛神花，薄荷，烏梅，甘草，桑葚，山楂，橙皮等食材，加入清水淘洗乾淨。

- step2 -洗好的食材撈出控幹水，裝入碗中，再倒入鍋中，在大鍋中加入4000毫升清水浸泡30分鐘。

- step3 -先開大火煮開後，再開中火熬煮半小時，然後再放入冰糖，煮至冰糖煮化就可以關火了。再透過濾勺過濾出酸梅湯，煮過的食材也可以再煮一鍋酸梅湯。過濾好的酸梅湯撒上幹桂花攪勻放涼就可以開喝啦，冰鎮後口感更佳哦。

- step4 -好喝爽口的酸梅湯，色澤透亮，每一口都開胃清香。

- step5 -吃飽了，喝一杯消食，肚子餓了，繼續吃飽飽，這樣的迴圈，是吃貨喜愛的夏天