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幹蘿蔔炒雞肫食譜用料雞胗六個,大蒜半頭,乾紅辣椒五個,杭椒四個,高湯適量,泡椒適量,鹽兩茶匙,料酒兩湯匙,生抽適量,白糖少許做法步驟1、備好所用食材,雞胗切片,蘿蔔乾溫水泡軟切片。2、鍋裡燒水,煮沸加……
幹蘿蔔炒雞肫食譜
用料
雞胗六個,大蒜半頭,乾紅辣椒五個,杭椒四個,高湯適量,泡椒適量,鹽兩茶匙,料酒兩湯匙,生抽適量,白糖少許
做法步驟
1、備好所用食材,雞胗切片,蘿蔔乾溫水泡軟切片。
2、鍋裡燒水,煮沸加一茶匙鹽,1湯匙料酒,把蘿蔔乾和雞胗一起倒入焯水,煮1分鐘撈出洗淨瀝乾。蒜切片,青椒切段。
3、鍋裡放油,煸炒蒜,幹辣椒,泡椒。大火放入雞胗蘿蔔乾。
4、調入1茶匙鹽,1湯匙蒸魚豉油,2湯匙料酒,1茶匙白糖,3湯匙骨頭湯,大火爆炒,汁微微幹。
5、放入青椒段,炒斷生即可。出鍋裝盤
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