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又香又好吃的日本豆腐燉魚做法材料:日本豆腐、豬肉、香菇、魚肉調料:生薑、大蒜、料酒、黃豆醬、鹽、生抽、蠔油、胡椒粉【詳細做法】1.準備一小塊豬肉,把豬肉切成薄片備用,用五花肉用更好哦,準備半條魚,不用……
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又香又好吃的日本豆腐燉魚做法
材料:日本豆腐、豬肉、香菇、魚肉
調料:生薑、大蒜、料酒、黃豆醬、鹽、生抽、蠔油、胡椒粉
【詳細做法】
1.準備一小塊豬肉,把豬肉切成薄片備用,用五花肉用更好哦,準備半條魚,不用魚頭,把魚肉切成塊,最後把香菇也切成小片備用。
2.準備5根日本豆腐,把豆腐從中間切開,小心一點把豆腐擠出來,然後切成小塊,這個豆腐一般超市裡面有賣的,如果沒有就用嫩豆腐代替。鍋燒熱,放入一點食用油滑鍋,然後把油倒出來,重新放入涼油,把豬肉馬上倒進去煎。把豬肉煎出油後,放入生薑跟大蒜炒香,香味出來後倒入一點料酒稍微翻炒一下去腥,然後放入一勺黃豆醬,小火把它炒出紅油。
3.炒出紅油後,倒入適量的清水,然後再調一下味,鍋裡放入小半勺鹽、一勺生抽、一勺蠔油,適量的胡椒粉,開大火燒開。燒開後轉移到砂鍋裡面,把準備好的魚肉放進去,把香菇也倒進去,最後倒入一勺料酒。
4.把砂鍋蓋上鍋蓋,然後開小火燉10分鐘左右。時間到了之後,開啟蓋子,稍微翻動一下,然後把準備好的雞蛋豆腐倒進去,把豆腐鋪平,蓋上鍋蓋,繼續小火燉5-6分鐘,如果想要更加入味的,可以燉的時間長一點哦。
5.燉的時間到了,就可以關火出鍋了,一股香味就已經飄出來了,如果湯汁比較多的可以倒一點水澱粉,把湯汁收到濃稠,這樣的湯汁沾在雞蛋豆腐以及魚肉上面,吃起來會更好吃哦。
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