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皮蛋雞肉卷食譜食材雞大腿1只，皮蛋1個，鹽適量，胡椒粉適量，生薑適量做法1.雞大腿洗淨，撕掉筋膜去骨，用鹽、胡椒粉、薑片抓勻，醃製10分鐘2.皮蛋去殼洗淨，切成4塊3.將醃製好的雞腿放在錫紙上，將皮蛋……
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皮蛋雞肉卷食譜
食材
雞大腿1只，皮蛋1個，鹽適量，胡椒粉適量，生薑適量
做法
1.雞大腿洗淨，撕掉筋膜去骨，用鹽、胡椒粉、薑片抓勻，醃製10分鐘
2.皮蛋去殼洗淨，切成4塊
3.將醃製好的雞腿放在錫紙上，將皮蛋放在雞肉中間，捲起來，將兩邊的收口擰緊
4.冷水放入蒸鍋，有蒸汽冒出後，中火蒸15分鐘
5.將蒸好的雞肉卷取出，放入不粘鍋中煎至表皮金黃，切厚片裝盤即可
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