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皮蛋拌豆腐配料:內酯豆腐1盒、皮蛋1個、紅柿子椒適量、姜適量、蔥適量、香油適量、醋適量做法:1.內酯豆腐去盒,用刀切幾下2.紅椒,姜,蔥切粒3.倒入適量醋,香油,攪拌均勻即可4.皮蛋切小丁5.將皮蛋倒……
皮蛋拌豆腐
配料:內酯豆腐1盒、皮蛋1個、紅柿子椒適量、姜適量、蔥適量、香油適量、醋適量
做法:
1.內酯豆腐去盒,用刀切幾下
2.紅椒,姜,蔥切粒
3.倒入適量醋,香油,攪拌均勻即可
4.皮蛋切小丁
5.將皮蛋倒在豆腐上
6.將料汁倒在皮蛋上即可
皮蛋瘦肉粥
原料:粳米(適量)、皮蛋(適量)、瘦肉(適量)、姜(適量)、鹽(適量)、胡椒粉(適量)、油(適量)
製作:
1、粳米淘洗乾淨,用鹽、油和少許水將米浸泡30分鐘
2、水燒開後將瘦肉放入略焯,將水倒掉,將肉上的浮沫沖洗乾淨
3、鍋中放水重新煮開後放入瘦肉和薑片
4、大火煮開後放入浸泡好的粳米和一部分切丁的皮蛋
5、大火煮20分鐘,中途隨時攪拌,撇去浮沫
6、約用1個到1個半小時將粥用小火煮至稠厚
7、將瘦肉撈出,用筷子撕碎
8、將肉絲和剩下的皮蛋放入粥中,小火煮20—30分鐘,至濃稠
9、關火,加適量鹽和胡椒粉調味即可
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