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蜜汁豬肉脯食材:豬前夾肉500克,白糖30克,黑胡椒粉0.3克,料酒1大勺,魚露1大勺,蠔油1大勺,生抽1大勺,白芝麻15克,蜂蜜適量步驟:1豬前夾肉絞成肉蓉,置於大碗中。在碗中加入白糖、黑胡椒粉、料……
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蜜汁豬肉脯
食材:
豬前夾肉500克,白糖30克,黑胡椒粉0.3克,料酒1大勺,魚露1大勺,蠔油1大勺,生抽1大勺,白芝麻15克,蜂蜜適量
步驟:
1豬前夾肉絞成肉蓉,置於大碗中。在碗中加入白糖、黑胡椒粉、料酒、魚露、蠔油、生抽。
2將肉蓉沿順時針方向拌勻並攪打上勁,包上保鮮膜,放入冰箱冷藏2小時。
3烤盤鋪上錫紙,將肉蓉倒於烤盤上。
4用手按壓使其均勻鋪開,再用刮板刮平。
5在肉蓉表面均勻撒上一層白芝麻。
6烤箱預熱,上下火180℃,烤10分鐘後取出,在表面刷一層蜂蜜,再烤5分鐘,取出翻面,在翻過來的那一面刷一次蜂蜜,繼續烤5分鐘,取出後切片即可。
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