椰汁西米露這樣做最好喝，夏季加冰喝更爽口

椰汁西米露

做法步驟

1、.鍋中燒開水，把西米直接放進鍋中煮。不斷地攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續攪。慢慢的，就發現西米變得透明起來。等到西米心裡還有一個小白點的時候，關火。（大概需要煮10分鐘）蓋上鍋蓋直到小白點沒了全變成透明色。

2、把煮好的西米過涼水，這時西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。

3、鍋裡放入水、糖小火煮開至糖融化，倒入椰漿加一勺煉乳。

4、將煮好的椰奶倒入西米中，放涼

5、加入喜歡的芋圓冰鎮下就可以享用了

小貼士

1.西米不要浸泡，直接煮，因為西米經冷水浸泡後會碎掉。 2.煮西米時水放多些，西米吸水性強，一邊煮一邊攪拌，不然易粘鍋底。 3.我用的是椰漿比較濃加水稀釋了，如果是普通的飲用椰汁可以不加水。 4. 煮好的西米過涼水後會更Ｑ更彈， 5.椰汁西米露夏季最宜冷藏，可以依自己喜好加水果粒、蜜豆、芋圓、蜂蜜、紫米等 6.冷藏後要儘快食用，最好不要過夜避免吸水過多變得不Q彈，最好吃多少煮多少 7.糖根據自己的喜好新增，個人不喜糖所以沒加，