乾鍋杏鮑菇主料：杏鮑菇250克,豬肉70克,香芹100克輔料：生薑2片,大蒜2瓣,小米椒2個,豆瓣醬1大勺,生抽2勺,砂糖適量操作步驟:1.杏鮑菇洗淨切片。2.炒鍋內倒入少許油，油溫燒到7成熱，放入杏……
乾鍋杏鮑菇
主料：杏鮑菇250克,豬肉70克,香芹100克
輔料：生薑2片,大蒜2瓣,小米椒2個,豆瓣醬1大勺,生抽2勺,砂糖適量
操作步驟:
1.杏鮑菇洗淨切片。
2.炒鍋內倒入少許油，油溫燒到7成熱，放入杏鮑菇煎到金黃變軟，盛出備用。
3.豬肉切薄片，最好是五花肉，這樣煸炒出來香。我家做給父母，就用的豬裡脊肉。
4.香芹洗淨切段
5.姜蒜切沫，小米椒切段，不太能吃辣的，只放豆瓣醬即可。
6.坐熱油鍋，放入薑末蒜末炒香，入肉片炒到變色。接著放入郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。
7.將煎好的杏鮑菇和芹菜段放入鍋內，大火翻炒。倒入適量生抽和糖炒勻，不要放鹽，豆瓣醬比較鹹。
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