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豆腐澆青菜做法食材油菜200g、豆腐150g、辣椒粒適量、蔥花適量、鹽適量、油適量、蠔油適量、醬油適量、老抽適量、胡椒粉適量、香油適量、雞精少許、水澱粉適量。做法1、油菜清洗乾淨，油菜中間切一刀，一分……
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豆腐澆青菜做法
食材
油菜200g、豆腐150g、辣椒粒適量、蔥花適量、鹽適量、油適量、蠔油適量、醬油適量、老抽適量、胡椒粉適量、香油適量、雞精少許、水澱粉適量。
做法
1、油菜清洗乾淨，油菜中間切一刀，一分為二。
2、燒開水，放入少許油和鹽，下油菜焯水，焯熟撈起擺盤。
3、準備豆腐、蔥粒、幹辣椒，不喜歡辣可以不放。
4、起鍋熱油，豆腐先煎一下。
5、加入水，放入鹽、蠔油、醬油、老抽、胡椒粉、雞精、香油。
6、加入水澱粉(即2匙澱粉加半清碗水)，煮開。
7、最後撒上蔥花和辣椒粒拌勻後澆入青菜表面，完成。
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