【話梅蘿蔔條】1.首先，我們準備兩個白蘿蔔，去皮不去皮都可以，切成粗條放入盆中，加入30克白糖腌制10分鐘，白糖能夠增加甜味，還能殺出蘿蔔中的水分。2.再準備一把青線椒、一把紅線椒都切成段；大蒜切成蒜……
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【話梅蘿蔔條】
1.首先，我們準備兩個白蘿蔔，去皮不去皮都可以，切成粗條放入盆中，加入30克白糖腌制10分鐘，白糖能夠增加甜味，還能殺出蘿蔔中的水分。
2.再準備一把青線椒、一把紅線椒都切成段；大蒜切成蒜片；適量的話梅放入盆中。
3.下面，我們熬一下料汁：鍋內燒水，放入蒜片、話梅，加入150克冰糖，大火燒開把冰糖融化，然後加入150克生抽、150克味極鮮、再放入50克白糖，熬出香甜味以後起鍋，倒在盆中晾涼。
4.蘿蔔條腌好以後把殺出的水分的倒掉，然後放入清水中浸泡一會，充分去除蘿蔔的苦澀和辛辣味。
5.料汁晾涼以後倒入100克白醋，放入青紅椒，把蘿蔔條控干水分也放進去攪拌均勻。
6.取一個無水無油的乾淨密封罐，把蘿蔔連同料汁都倒進去密封腌制12個小時即可食用。不同於傳統的腌蘿蔔，因為加入了大量的話梅、冰糖和醋，口感非常的酸甜，爽脆彈牙，早餐配粥回回都吃個精光。
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