辣椒切圈拌麵粉煎一煎,辣椒的獨特做法比肉還下飯介紹

1.準備青椒四根,清洗后切成圈,要小一點才好。把青椒圈倒入盤中,加入清水泡五分鐘后控去水分,打入一個雞蛋,攪拌均勻,加入食鹽、胡椒粉、蚝油再次攪拌均勻,然後撒上乾麵粉,使辣椒圈上均勻地沾上乾麵粉。再準……

辣椒切圈拌麵粉煎一煎,辣椒的獨特做法比肉還下飯詳細內容

辣椒切圈拌麵粉煎一煎,辣椒的獨特做法比肉還下飯


1.準備青椒四根,清洗后切成圈,要小一點才好。

把青椒圈倒入盤中,加入清水泡五分鐘后控去水分,打入一個雞蛋,攪拌均勻,加入食鹽、胡椒粉、蚝油再次攪拌均勻,然後撒上乾麵粉,使辣椒圈上均勻地沾上乾麵粉。


再準備些輔料,大蒜拍扁后切末,大蔥白切成蔥花,脫了紅衣的熟花生米壓成碎末,和蒜末蔥花放在一起。


2.接下來開始油炸,一般來說家常做法也可以用電餅鐺油煎,但是油炸更快一點。

鍋里燒油,油燒至五成熱的時候倒入辣椒圈,炸40秒到1分鐘時間,炸至辣椒圈酥脆金黃撈出控油。


鍋里留底油倒入剛才準備好的蒜末、蔥花和花生米,炒出大蒜的香味后倒入炸過的辣椒圈翻幾下,加入食鹽、味精、白糖再次翻炒化開調料,最後撒入白芝麻,翻兩下就可以出鍋裝盤。