牛肉蛋炒飯做法，剩飯的出路，大人省事，孩子愛吃

牛肉蛋炒飯

【食材】米飯、牛肉、黃瓜、胡蘿蔔、鹽、蔥、姜、生抽、老抽

【具體做法】

1，黃瓜和胡蘿蔔分別洗凈，再切成小丁。

2，牛排解凍后切成丁，牛排可以買現成的，也可以自己腌制。自己做牛排最好買牛裡脊，切成厚片以後用刀背敲鬆散，然後加入鹽、生抽、胡椒粉、水澱粉抓拌均勻，用保鮮袋裝起來放冰箱冷凍，隨吃隨取。自己做的牛排，衛生和質量都有保證。

3，雞蛋打入碗中稍微攪拌一下，熱鍋倒油燒熱，將雞蛋液倒入鍋中大火炒熟炒散盛出備用。

4，鍋中再加少許油，放入蔥姜爆香，然後倒入牛肉丁大火快速炒至變色。然後加入少許老抽和生抽炒出醬香味。

5，倒入胡蘿蔔丁大火翻炒一會再倒入黃瓜丁，繼續大火炒勻。

6，倒入米飯，接下來繼續大火快速翻炒。如果是剩米飯，最好將米飯壓散之後再倒入鍋中，這樣炒炒的時候更省事。

7，米飯炒勻后把炒好的雞蛋倒入鍋中，再加入少許鹽調味，大火快速炒勻就可以出鍋了。

有了炒飯，再來一杯熱牛奶，作為早餐，無論是營養還是味道都不錯。這樣的早餐大人省事，孩子也愛吃。