南瓜馬鈴薯鮪魚沙拉 介紹

材料:南瓜(中小型)*半顆馬鈴薯(小粒)*2粒雞蛋*3顆鮪魚罐頭洋蔥(小顆)*半顆調味料:沙拉醬*少許黑胡椒粒*少許鹽*少許南瓜洗淨不去皮切塊狀、馬鈴薯洗淨去皮切塊、雞蛋洗淨,將這三樣食材放入電鍋,外……

南瓜馬鈴薯鮪魚沙拉 詳細內容

南瓜馬鈴薯鮪魚沙拉

材料:

南瓜(中小型)*半顆

馬鈴薯(小粒)*2粒

雞蛋*3顆

鮪魚罐頭

洋蔥(小顆)*半顆

調味料:

沙拉醬*少許

黑胡椒粒*少許

鹽*少許

南瓜洗淨不去皮切塊狀、馬鈴薯洗淨去皮切塊、雞蛋洗淨,將這三樣食材放入電鍋,外鍋1.5杯水,

電鍋跳起來悶10分鐘。

下圖,是已經蒸熟的南瓜、馬鈴薯、雞蛋。

將南瓜肉挖起和馬鈴薯搗成泥狀,備用。

馬鈴薯要趁熱時搗成泥,否則冷卻時就不好搗成泥了。

加入南瓜搗成泥。

南瓜和馬鈴薯搗成泥後,加入鹽調味。

洋蔥洗淨切碎末、鮪魚罐頭瀝乾湯汁後,用叉子搗成鬆散狀,備用。

最後將南瓜泥、馬鈴薯泥、鮪魚洋蔥、雞蛋(去殼切小塊)放入大盆中,

加入沙拉醬、黑胡椒粉、鹽,混合均勻,即完成。

登登,完成。

好看又好吃。

裝入保鮮盒,除了直接吃以外,還可以拿來做三明治的餡料哦。

後記:

版主非常喜歡任何馬鈴薯的產品,從馬鈴薯泥、炸薯條、洋芋片、可樂餅、焗烤馬鈴薯...etc

面對夏日烈焰,健康清涼又爽口,滿滿的輕食料理,增加食慾還能為身體降溫。

提醒一:馬鈴薯記得切小塊比較容易熟。

提醒二:南瓜不用切太小塊,因為會不好取南瓜肉。

提醒三:建議選用綠皮、橘皮的小南瓜,或放置較久的老南瓜,因為水份含量低,較適合做成沙拉。

提醒四:沙拉的配料可以加入玉米粒、熟火腿、小黃瓜...

提醒五:可以加入鮪魚罐頭不用加入洋蔥,因為多了洋蔥味道有點怪。