花膠和什麼煲湯最適合?花膠煲湯的做法大全!膠相信很多人都知道,更知道花膠的功效和作用。花膠的做法有很多,可以做成甜品,也可以煲湯。花膠直接用來煲湯,效果就非常不錯了。都說女人不保養,到老會後悔。所以女……
喜歡這些美食嗎?
花膠和什麼煲湯最適合?花膠煲湯的做法大全!
膠相信很多人都知道,更知道花膠的功效和作用。花膠的做法有很多,可以做成甜品,也可以煲湯。花膠直接用來煲湯,效果就非常不錯了。都說女人不保養,到老會後悔。所以女人要對自己好一點。不管是多好的湯,一碗肯定不能立馬變漂亮變健康,如果每周喝一碗,甚至只是每月喝一碗,持之以恆年復一年,效果一定感覺得到,堅持很重要。花膠煲湯是很多人都喜歡的一種吃法,那麼花膠湯的做法是怎樣的呢?
花膠煲雞湯
食材:雞肉半隻、花膠3條、紅棗6顆、枸杞少許、姜3片
花膠煲雞湯做法:
1.處理好的花膠,切段(花膠處理方法在文章尾部);
2.雞塊洗凈飛水,放入涼水中,大火煮開沸滾2-3分鐘后撈出來備用;
3.紅棗和枸杞洗乾淨,去掉紅棗的內核沒那麼上火;
4.把所有的材料放入湯鍋,放入適量清水,大火煮開,轉小火煲2個小時;
5.出鍋前十分鐘加入枸杞和少許鹽即可;
花膠雞湯滋陰養顏,補氣健腎。特別是對身體虛弱、腰膝酸軟的情況,手術后傷口有幫助復原之效 。
花膠烏雞湯
食材:烏雞半隻,豬展肉150克,花膠3條,陳皮一片、瑤柱10顆、玉竹15克、淮山20克,紅棗5顆,枸杞適量
花膠烏雞湯做法:
1.提前泡發好的花膠切段;
2.烏雞洗凈放入鍋中,加入適量水,料酒和生薑大火燒開煮2分鐘;
3.豬展肉洗乾淨,切塊;
4.瑤柱,玉竹,淮山,陳皮洗乾淨;
5.全部材料放入湯鍋,加入適量清水,大火煮開,轉小火煲2個小時;
6.出鍋前十分鐘加入枸杞和少許鹽即可;
花膠烏雞湯可以補血、美容養顏、抗衰老,補充人體的膠原蛋白,營養豐富。
花膠羊肚菌湯
食材:羊肚菌6-8個,花膠30克 ,雞腿肉4-6條,紅棗6顆,生薑2片
花膠羊肚菌湯做法:
1.羊肚菌用45度左右的溫水浸泡半個小時,打圈清洗乾淨;
2.花膠提前泡發好,切塊;
3.雞腿肉洗乾淨砍塊加薑片冷水下鍋焯水;
4.紅棗洗乾淨,姜切片;
5.把所有的材料都放進去湯鍋中,加適量水,大火煮開轉小火,燉2個小時,加入少許鹽即可;
花膠羊肚菌湯味道鮮美,養肝護胃、化痰理氣、補腎壯陽、預防感冒以及提升人體免疫力等功效,可以滋補身體,補充膠原蛋白,是一道集美容與滋補的好湯品,適合一家大小食用。
花膠鮑魚雞湯
食材:老雞一隻,干鮑魚片4-6片,花膠4片,乾貝4個,玉竹15克,薑片適量
花膠鮑魚雞湯做法:
1.把花膠和鮑魚乾洗凈泡水過夜,洗乾淨切大塊;
2.把老雞加薑片焯水,洗凈放入湯鍋;
3.洗凈玉竹,乾貝放到雞肉的上面,再放入處理好的花膠鮑魚;
4.加入幾片薑片和適量清水,蓋上蓋子,大火煮開,轉小火,燉2個小時;
5.出鍋前可以放少許鹽,不放也可以,因為湯本身很鮮甜了;
花膠鮑魚老雞湯是非常滋補養生的食材,補腎益精,固本培元,可助人體迅速消除疲勞,增強抵抗力,更有助預防骨骼退化之功效。
黃芪當歸花膠湯
食材:土雞1隻,花膠3條,黃芪10克,當歸20克,党參30克,紅棗8顆,薑片適量
黃芪當歸花膠湯做法:
1.提前泡發花膠,切段;
2.黃芪、党參、當歸,紅棗洗乾淨;
3.土雞洗乾淨,去頭尾內臟,砍塊;
4.鍋內加入冷水,放入薑片和雞肉,大火煮開,撈出沖洗乾淨;
5.所有的材料和薑片,花膠除外,放入湯鍋,加入適量清水,大火煮開,轉中火煲30分鐘,放入花膠,轉小火,繼續燉1.5小時,出鍋撒入少許鹽即可;
黃芪花膠湯可以補血益氣、健脾益肺、提高免疫力、滋陰美容的湯。
花膠豬肚湯
食材:豬肚一個,瘦肉200克,花膠2條,胡椒適量,薑片適量,料酒,醋,生粉
花膠豬肚湯做法:
1.提前泡發花膠,剪成小塊;
2.豬肚沖洗乾淨,掛掉多餘的油,豬肚內部朝外,放入食用油,再加一大勺鹽,一大勺醋,均勻的抓遍豬肚,腌五分鐘,反覆2-3次就可以洗凈;
3.洗凈的豬肚,加入料酒和薑片,冷水入鍋,焯水,撈出洗乾淨,用斜刀的切法,把豬肚片片成食指那樣的條狀,沖洗一下;
4.瘦肉洗乾淨,切塊,姜切片;
5.胡椒洗凈碾碎;
6.把花膠,豬肚,瘦肉,薑片,胡椒一起放入高壓鍋,大火煮開,轉中火五分鐘,再轉小火35分鐘就可以關火了,撒入少許鹽就可以享用了;
花膠豬肚湯濃郁鮮香,能養胃清潤,美顏,可以補虛損、健脾胃,對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
花膠瘦肉湯
食材:花膠3條,豬腱子肉350克,玉竹15克,桂圓肉10克,枸杞10克,薑片3片
花膠瘦肉湯做法:
1.將花膠洗凈,加薑片放在蒸架上,蒸10分鐘左右,放進清水裡面浸泡一晚上;
2.將瘦肉洗凈切塊,鍋內放水,放進薑片去腥,放進瘦肉焯水,撈出洗凈;
3.玉竹,桂圓肉,枸杞洗乾淨;
4.花膠切段;
5.把所有的材料放入燉盅,放入適量清水,蓋上蓋子,隔水燉2-2.5小時;
6.出鍋前撒入枸杞和少許鹽即可;
花膠瘦肉湯美味而又營養,含豐富的蛋白質及膠質,具有滋陰養顏等功效。
花膠雞腳湯
食材:雞腳6-8個,豬骨200克,花膠3-4條,冬菇6朵,紅棗6個,薑片適量
花膠雞腳湯做法:
1.花膠泡發好,變軟切塊;
2.雞腳除去腳甲,洗凈,薑片和料酒,焯水,撈出洗凈備用;
3.豬骨洗凈,砍塊,加薑片冷水下鍋焯水,撈出洗凈備用;
4.冬菇提前洗凈浸泡半個小時,紅棗洗凈
5.所有材料加薑片放入湯鍋,加入適量清水,大火燒開,轉小火,燉2個小時,出鍋前加入少許鹽即可。
花膠雞爪湯有強筋健骨、滋陰,促進食慾的作用,增加蛋白質,特別適宜體弱多病、腰膝酸痛者飲用。
花膠蟲草花排骨湯
食材:排骨250克,花膠3-4條,蟲草花10克,瑤柱8顆,枸杞10克,姜適量
花膠蟲草花排骨湯做法:
1.花膠提前泡發好;
2.排骨洗乾淨,砍塊,加薑片冷水下鍋,焯水后洗乾淨待用;
3.花膠剪成段,蟲草花,瑤柱,枸杞洗乾淨;
4.全部材料放入湯鍋,枸杞除外,加入適量清水,大火煮開,轉小火燉2個小時;
5.出鍋前十分鐘,放入枸杞和少許鹽即可;
這道湯的營養價值是比較高的,滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、提高機體免疫能力等作用。
花膠響螺片湯
食材:雞半隻,雞腳8隻,響螺片,淮山,花膠,花菇,枸杞,陳皮,生薑適量
花膠響螺片湯做法:
1.花膠和響螺片用清水提前一個晚上泡發;
2.花菇洗乾淨,用開水泡發20分鐘,花膠剪成段,響螺片剪成條狀,洗凈后待用;
3.淮山、枸杞、陳皮、花菇去蒂洗凈待用;
4.雞洗凈,砍塊去掉油脂,雞腳去指甲,加薑片,冷水入鍋焯水,洗凈瀝干水份;
5.所有材料放入湯鍋,枸杞除外,加入適量清水,大火煮開後轉小火煲1.5~2小時;
6.出鍋前十分鐘,撒入枸杞和鹽即可;
花膠響螺煲雞湯膠原蛋白非常豐富,主要功用就是補充膠原蛋白,滋陰養燥,補益精血,補益肝腎,補益脾胃,癒合傷口,還有美顏美膚之效。
*花膠處理:
乾花膠稍微沖乾淨,鋪上薑片,準備一鍋水,水開後放鍋里蒸10分鐘,蒸多少分鐘取決於花膠大小。
蒸熟后的花膠會縮小,稍微冷了一些的時候,輕輕搓掉表面雜質,魚油和血絲,然後放入純凈水中(涼白開水也可以),純凈水完全淹沒花膠,怕腥味太重,可以加一點料酒,如果是夏天,可以把花膠放進冰箱,泡發一個晚上。
如果一次吃不完,記得一定要放進保鮮袋裡,放在冰箱冷凍層里進行保存哦。
30-35頭的蒸10分鐘就行,更小的按個頭蒸3-8分鐘,100頭或以上的不用蒸直接泡軟就行。
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