牛腩燉蘿蔔食材清單 :牛腩半斤、白蘿蔔1個1、一塊兒牛腩和一個白蘿蔔，先把肉和白蘿蔔分別切塊兒，2、先來給牛腩焯水，冷水下鍋，加蔥姜料酒去腥；另起一個鍋，水開后把白蘿蔔也焯一下水，加1勺白醋后煮10分……
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牛腩燉蘿蔔
食材清單 :
牛腩半斤、白蘿蔔1個
1、一塊兒牛腩和一個白蘿蔔，先把肉和白蘿蔔分別切塊兒，
2、先來給牛腩焯水，冷水下鍋，加蔥姜料酒去腥；
另起一個鍋，水開后把白蘿蔔也焯一下水，加1勺白醋后煮10分鐘
牛腩煮開后撇去浮沫，然後撈出來洗凈備用，白蘿蔔煮好后也撈出來瀝干水分；
3、起鍋熱油，下姜、蒜、花椒、香葉、桂皮、干辣椒爆香
然後下牛腩翻炒3分鐘，再來一勺豆瓣醬上色后炒出紅油，接著加一大碗清水， 1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺鹽 ，大火煮開後轉小火繼續燜煮1個小時；
4、牛腩煮了也快1個小時了，這時候把蘿蔔加進來再煮10分鐘；
5、蘿蔔也煮熟了，牛腩也煮爛了，出鍋前來點小蔥花，香噴噴又熱乎；
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