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酸菜巴沙魚片用料:巴沙魚 1大塊 汕頭酸菜 200g紅椒 適量 鹽 適量蔥 適量 澱粉水 適量雞精 適量 蒜頭 2瓣生薑 2片 花椒 半勺小……
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酸菜巴沙魚片
用料:
巴沙魚 1大塊 汕頭酸菜 200g
紅椒 適量 鹽 適量
蔥 適量 澱粉水 適量
雞精 適量 蒜頭 2瓣
生薑 2片 花椒 半勺
小米椒 4-5個 燈籠泡椒 6個
料酒 適量
1、準備好食材、巴沙魚切成薄片。
2、巴沙魚片中加入一些薑絲、料酒、鹽和水澱粉,加入1勺油拌勻,腌制10分鐘。
3、泡菜切絲,辣椒切碎,蒜切成片,蔥切成段備用。
4、鍋中放入適量油燒熱后,加入花椒、小米椒、薑絲、蒜片、紅椒圈爆香。
5、加入泡菜絲翻炒均勻。
6、加入燈籠泡椒和小半碗泡椒汁。
7、倒入1碗開水,加入適量雞精、鹽調味燒開。
8、燒開后,放入漿過的巴沙魚片。
9、巴沙魚片煮至熟變色后,加入蔥段即可。
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