回鍋牛肉炒青椒蒜苗 五香牛肉的新吃法需要食材 五香牛肉1塊約300克、蚝油2勺、蔥1段、姜4片、蒜苗3根、青椒半個 回鍋牛肉炒青椒做法：經常下廚的人都知道「橫切牛羊,豎切豬,斜切雞,順切魚」……
回鍋牛肉炒青椒蒜苗 五香牛肉的新吃法
五香牛肉1塊約300克、蚝油2勺、蔥1段、姜4片、蒜苗3根、青椒半個
回鍋牛肉炒青椒做法：
經常下廚的人都知道「橫切牛羊,豎切豬,斜切雞,順切魚」；看清牛肉的紋路走向，橫著切成片。
1、蔥一段斜刀切成大片、蒜苗切段備用、姜切大片、半個青椒切滾刀塊。
2、熱鍋倒油，油熱后爆香薑片和蒜苗靠近根部的部分，蒜苗葉子和蔥留著最後出鍋前撒入。
3、爆香后倒入切片的牛肉、翻炒1-2分鐘、加入一碗熱水，燒開、倒2勺蚝油入鍋，翻勻。
4、大火燒開后，轉小火加上蓋子燉煮10分鐘，這樣牛肉片會被完全煮透了，五香味也會煮出來。
5、10分鐘后拿去鍋蓋，倒入青椒和蔥段及蒜苗葉子，大火收汁。
6、汁水收到略濃，青椒也已經斷生了，蒜苗的香味也飄出來了，可以準備出鍋了。
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