荷葉糯米雞的做法，怎樣做荷葉糯米雞

荷葉糯米雞

食材：

雞腿、糯米、干香菇、板栗、干荷葉、油、鹽、蚝油、生抽、老抽、糖、香蔥、姜、白鬍椒粉、料酒

荷葉糯米雞的做法：

1、糯米提前浸泡1小時，放進電飯煲中，倒入適量水（水量根據浸泡糯米時間長短來定，浸泡時間越長，水量就要減少），將糯米煮熟備用

2、板栗煮熟後去殼去皮，再掰成小塊，香菇泡軟后洗凈，切丁，荷葉用水泡軟

3、雞腿洗乾淨，去皮、去骨后切小塊，雞丁中放入料酒、蔥段、薑片、少許鹽、2g生抽、少許白鬍椒粉、再倒一點玉米油攪拌均勻，腌制30分鐘

4、起油鍋，油熱后倒入雞塊，中小火煸炒至變白，倒入香菇丁炒製片刻，調入8g生抽、老抽、蚝油、糖炒勻，放入板栗，可以再加少許鹽炒勻

5、放入煮熟的糯米飯翻炒均勻即可關火（最好嘗一嘗，如果淡了可以加點鹽）

6、將泡軟的荷葉洗凈后，分割成4份，取其中一份，放上適量糯米雞飯（注意，別放太多，否則容易撐破）

7、先把下面的葉子折上去，再把右邊的葉子折過來，再把左邊的折過來，整個卷過去，就包好了，最後上鍋蒸30分鐘就即可

8、蒸好取出、打開荷葉包（很香哦），撒點蔥花就可以開吃啦