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葉子可能比根莖更營養

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葉子可能比根莖更營養介紹

葉子可能比根莖更營養生活中，大部分人吃芹菜、蘿蔔、萵筍都是將葉子丟棄的，殊不知，被你扔掉的部分反而營養價值更高！以芹菜為例，每百克芹菜根莖，其水分含量為95.4g、蛋白質為1.2g、碳水化合物含量為4……

葉子可能比根莖更營養詳細內容

葉子可能比根莖更營養

生活中，大部分人吃芹菜、蘿蔔、萵筍都是將葉子丟棄的，殊不知，被你扔掉的部分反而營養價值更高！

以芹菜為例，每百克芹菜根莖，其水分含量為95.4g、蛋白質為1.2g、碳水化合物含量為4.5g、膳食纖維為1.2g、維生素C含量為8mg；

每百克芹菜葉子，其水分含量為89.4g、蛋白質為2.6g、碳水化合物含量為5.9g、膳食纖維為2.2g、維生素C含量為22mg。

綠葉是植物進行光合作用的部位，因此有些營養要高於難見光的根莖部位。這些菜下次吃的時候別隨便扔了。

葉子可能比根莖更營養