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這是一道甜品,可以切塊涼食,也可以加在紅糖水中熱吃,就看個人喜好啦!這裡用到了莜麥粒和葛根粉,確有食補功效,且口感好,所以推薦給大家!主料&n……
喜歡這些美食嗎?
這是一道甜品,可以切塊涼食,也可以加在紅糖水中熱吃,就看個人喜好啦!這裡用到了莜麥粒和葛根粉,確有食補功效,且口感好,所以推薦給大家!
主料
莜麥50g 葛根粉100g
輔料
紅糖90g 溫水90毫升 沸水500毫升
麥仁葛根紅糖糕的做法
1.莜麥粒沖洗乾淨后,泡水8-10小時。
2.上蒸鍋制,水開后大火蒸15分鐘。
3.將90ml的溫水倒入葛根粉中。
4.用勺子攪拌將葛根粉調成粉漿。
5.90g紅糖倒入鍋中,加500ml水,大火煮開。
6.左右手齊協作,一邊加水,一邊攪拌,加完水后,繼續攪拌均勻成粘稠的狀態。
7.加入蒸好的麥粒,拌勻。
8.準備一個容器,鋪上保鮮膜,並抹些油在膜上,倒入拌勻的麥粒葛粉,抹平表面,再蓋上另一張抹過油的保鮮膜,放入冰箱冷藏。
9. 取出容器,去除保鮮膜,將其倒扣在案板上,撕去底部的保鮮膜,切成小塊。平時可以就這樣吃,不過天冷了,也可以配上煮好的糖水一起。
烹飪技巧
菜譜中的莜麥粒可以用普通麥仁替代。 紅糖水配上這份甜品,果真很好吃!強烈推薦大家廚房常備紅糖,做點心時用做甜湯時用,尤其女生們食用可常葆氣色好精神佳! 簡單的好美食,大家備起來!
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