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油渣炒蓮白

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油渣炒蓮白介紹

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油渣炒蓮白詳細內容

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油渣炒蓮白
油渣炒蓮白

油渣炒蓮白的食材和調料

豬板油 蓮白 蔥姜蒜 鹽

油渣炒蓮白的的家常做法，最正宗油渣炒蓮白怎麼做好吃

豬板油洗凈切塊，直接扔進電飯煲里，按煮飯鍵就不管他，過一會他會跳閘，也不用管

保溫幾分鐘后重新按一次煮飯鍵就是

這樣反覆三次左右吧，油已經煉製的差不多了，不要熬太干，免得把油弄糊了

準備好油渣和白菜，白菜切成條狀,蔥姜蒜切小塊

油渣倒入鍋中可以稍微的再煉製一下，不過一定要小火

出油後放入蔥姜蒜煸香

最後倒入蓮白炒

可以適量加入一勺水，這是我炒素菜的一個習慣，免得把菜炒幹了。另外如果喜歡有點顏色也可以放點生抽

小貼士

1.俺媽說的，煉製豬油時不要加鹽，因為這樣的豬油保存期不長並且容易出現「哈喇」味。2.也是可以炒其他青菜的吧，任意發揮，不過蓮白比較普及，並且蓮白本身沒有什麼味道，而油渣特殊的味道正好可以和他搭配。3.非健康食物，不建議多吃。

@油渣炒蓮白
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