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菜系及功效：私家菜健脾開胃食譜口味：甜味工藝：溜熘素鵝片的製作材料：主料：油麵筋150克輔料：香菇（鮮）25克,春筍25克調料：香菜3克,辣椒(紅,尖)15克,白砂糖100克,鹽2克,香油15克……
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菜系及功效：私家菜 健脾開胃食譜
口味：甜味工藝：溜
熘素鵝片的製作材料
材料油麵筋150g
輔料：香菇（鮮）25g,春筍25g
調料香菜3g,辣椒(紅,尖)15g,白砂糖100g,鹽2g,香油15g,醋20g,植物油75g,姜15g,澱粉(玉米)5g
熘素鵝片怎麼做，如何做熘素鵝片才好吃
1. 油麵筋切成兩半，裡面翻轉朝外；
2. 白糖、鹽、醋、濕澱粉一起放入碗內，加入清水150毫升，兌成糖醋汁；
3. 香菇洗凈，春筍洗凈切片；
4. 香菜擇洗乾淨切末待用；
5. 炒鍋置旺火，舀入植物油，燒至八成熱，放入油麵筋，炸至酥脆，呈棕黃色，用漏勺撈出裝盤，澆上少許熱植物油；
6. 在炸麵筋的同時，另用炒鍋置旺火上，加入少許植物油，放入生薑末略炸后，再放入水發香菇、春筍片、紅辣椒、香菜末炒熟，倒入糖醋汁燒沸，淋入香油出鍋，隨即倒在麵筋上即成。
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