愛食網
首頁 追熱點 微分享 愛料理 美食店 好食材 好食譜
愛食網

炸素雞托

230

炸素雞托介紹

菜系及功效：私家菜口味：炸燒味工藝：碎屑料炸炸素雞托的製作材料：主料：豆腐(南)150克,蘑菇(鮮蘑)50克,饅頭150克輔料：白菜50克調料：鹽1克,薑汁5克,花生醬10克,花椒粉1克,植物油60克,澱粉(豌豆)……

炸素雞托詳細內容

喜歡這些美食嗎？

炸素雞托
炸素雞托

菜系及功效：私家菜

口味：炸燒味工藝：碎屑料炸

炸素雞托的製作材料

材料豆腐(南)150g,蘑菇(鮮蘑)50g,饅頭150g

輔料：白菜50g

調料鹽1g,生薑汁5g,花生醬10g,花椒粉1g,植物油60g,澱粉(豌豆)30g

炸素雞托的特色：

味道鮮嫩，底托香脆。

炸素雞托怎麼做，如何做炸素雞托才好吃

1.先將嫩豆腐壓成泥，鮮菇燙過切丁，同放容器中，加食鹽、生薑汁、花生醬、干澱粉調勻，作雞托餡料，待用；白菜取外邊大葉洗凈備用。

2.把饅頭的皮揭掉，切成1寸見方的塊，再切成厚片20個，擺盤中作底托，另把餡料搦成丸子狀，放置底托上，再把白菜葉切絲撕在餡料上端作襯料，即成雞托，待用。

3.火上置鍋，加植物油待熱，把雞托推下鍋中，炸至底托見黃潷去油，把雞托推進盤中，整形后撒上花椒面即成。

炸素雞托的製作要訣：

因有過油炸制過程，需準備植物油1300g左右。

@炸素雞托
炸素雞托