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鐵扒裡脊

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鐵扒裡脊介紹

菜系及功效：私家菜口味：酸鹹味工藝：扒鐵扒裡脊的製作材料：主料：牛裡脊肉200克輔料：番茄50克,酸黃瓜50克,洋蔥（白皮）65克,甜菜根50克,青蔥25克調料：鹽3克,胡椒粉1克,檸檬50克,植物油50克,桃5克……

鐵扒裡脊詳細內容

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鐵扒裡脊

菜系及功效：私家菜

口味：酸鹹味工藝：扒

鐵扒裡脊的製作材料

材料牛裡脊肉200g

輔料：番茄50g,酸黃瓜50g,洋蔥（白皮）65g,甜菜根50g,青蔥25g

調料鹽3g,胡椒粉1g,檸檬50g,植物油50g,桃5g

鐵扒裡脊的特色：

外焦里嫩，稍帶煙熏味。

鐵扒裡脊怎麼做，如何做鐵扒裡脊才好吃

1.取桃汁。將牛裡脊切成兩片，用刀拍成薄片，再用刀尖輕輕點幾下，撒上胡椒粉、精鹽，抹上蔥頭末、香桃汁，腌片刻。

2.蘸上油，放手凈爐板上，煎至咖啡色，取出捲成卷，放盤心一邊。

3.上桌時，在盤的另璉放上酸黃瓜角、西紅柿角、紅白菜頭、青蔥段、蔥頭片，檸檬角即成。

小帖士-食物相剋：

番茄：西紅柿忌與石榴同食。

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