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原料:骨碎補12克,豬腰1個,生薑2~3片。骨碎補豬腰湯的做法1.骨碎補研為細末或砸碎;豬腰洗凈,切開,剔去中間筋膜,再用食鹽搓洗,清水沖凈。2.把骨碎補納入豬腰內,用線紮緊,放進瓦煲內,加入清水1500毫升(約6碗水……
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原料:骨碎補12g,豬腰1個,生薑2~3片。
骨碎補豬腰湯的做法
1.骨碎補研為細末或砸碎;豬腰洗凈,切開,剔去中間筋膜,再用食鹽搓洗,清水沖凈。
2.把骨碎補納入豬腰內,用線紮緊,放進瓦煲內,加入清水1500毫升(約6碗水量),武火煲沸后,改用文火煲約2小時,調入適量食鹽和生油便可。此量可供2~3人用。
特點:壯腰健腎,不燥不寒。
古書云:“上月中,雨下而為寒氣所薄,故凝而為雪。小者末盛之辭。”其意為此時天已冷,降水成了下雪,但勢未大。在北方已是封凍季節,華北的第一場雪也會在小雪前後出現,但廣州及珠三角的天氣將進一步涼了,進入秋風瑟瑟之時。此時節的養生湯品可適當進飲溫科類型,但切勿太燥熱,同時亦要以補肺為主,以補腎為次,因現廣州的天氣畢竟還是深秋時節。推薦一款中藥骨碎補煲豬腰湯,其湯氣味甘小微苦,其壯腰健腎之功,不燥不寒,是十分適合時下進服的湯品。
豬腰子的營養價值
豬腰,即豬腎,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等,有健腎補腰、和腎理氣之功效。豬腰子營養分析:豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。
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