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辣拌牛板筋的配料：牛板筋2-3兩。調味料：辣椒醬、鹽、白糖、醋、辣肉醬、味素各1大匙，薑絲、蔥段少量。辣拌牛板筋的做法：1、洗乾淨牛板筋，拌入蔥、姜、蒜頭，全部放入高壓鍋里煮一個小時左右。晾涼以……
辣拌牛板筋的配料：牛板筋2-3兩。
調味料：辣椒醬、鹽、白糖、醋、辣肉醬、味素各1大匙，生薑絲、蔥段少量。
辣拌牛板筋的做法
1.洗乾淨牛板筋，拌入蔥、姜、蒜頭，全部放入高壓鍋里煮一個小時左右。晾涼以後，再切成薄片(薄得透光最好)。
2.把配料攪拌在一起即可。
貼士：牛板筋是牛脖子上的一條軟筋，牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。一牛一條，據說200多斤的牛隻有一兩斤的牛板筋，市面數量比較少。質地堅硬不容易烹煮，喜歡口感軟一點的朋友，可以花更多時間慢慢燉。
趕快試試吧，做一道屬於你的辣拌牛板筋。
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