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醋溜手撕包菜

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醋溜手撕包菜介紹

用料圓包菜350g干紅辣椒2g陳醋5ml鹽2g豬油100ml醋溜手撕包菜的做法步驟1.包菜去掉老葉爛葉剖開；準備好陳醋。2.包菜用手撕成小片。3.洗乾淨瀝干。4.干辣椒剪成小段。5.鍋中油熱后，放入包菜，炒至稍稍變軟。……

醋溜手撕包菜詳細內容

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  • 用料

  • 圓包菜350g

  • 干紅辣椒2g

  • 陳醋5ml

  • 鹽2g

  • 豬油100ml


  • 醋溜手撕包菜的做法步驟

  • 1.包菜去掉老葉爛葉剖開；準備好陳醋。

  • 2.包菜用手撕成小片。

  • 3.洗乾淨瀝干。

  • 4.干辣椒剪成小段。

  • 5.鍋中油熱后，放入包菜，炒至稍稍變軟。

  • 6.放入干辣椒段、鹽翻炒均勻。

  • 7.炒至包菜八成熟時淋入陳醋調味即可。

  • 小貼士

  • 1.包菜洗凈撕成小塊后，要盡量控干水分，避免炒菜的時候水分太多影響味道；

    2.包菜稍稍變軟至半透明狀時，放入陳醋，不要把陳醋澆到菜上，而是澆到鍋壁上，醋香在高溫下就散發出來了；

    3.炒包菜的時候，要大火快速翻炒，保證營養不流失。

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