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干鍋瓦塊魚

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干鍋瓦塊魚介紹

用料蒜頭數粒料酒二兩白糖少許雞粉丁點兒澱粉兩勺干鍋瓦塊魚的做法步驟1.將鍋置於中火預熱，放入精製油，然後將魚塊整齊放入鍋內，放蒜頭數粒，慢火煎一下，然後晃動一下鍋，果然不粘！於是再……

干鍋瓦塊魚詳細內容

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干鍋瓦塊魚
干鍋瓦塊魚
用料
蒜頭數粒
料酒二兩
白糖少許
雞粉丁點兒
澱粉兩勺
 
干鍋瓦塊魚的做法步驟

1.將鍋置於中火預熱，放入精製油，然後將魚塊整齊放入鍋內，放蒜頭數粒，慢火煎一下，然後晃動一下鍋，果然不粘！於是再烹入料酒二兩，蓋上蓋，轉小火燜20分鐘。

2.聽得鍋內吱吱作響，便知已無水分，揭蓋，撒入蔥段一大把，潑熱油一勺，將熱量和味道裹住。

3.原本可以直接就在鍋內吃了，為了拍照，實在不想讓那破鍋損了俺滴形象，於是稍轉動鍋底，一鍋倒入大碗中，看形象尚可，味兒也香，算是大功告成了。

小貼士

干鍋瓦塊魚（所謂干鍋，即不加水烹制，保持了魚的鮮嫩爽滑和香味，口感勝於紅燒，不信您可親自嘗試，包你百試百靈啊！

@干鍋瓦塊魚
干鍋瓦塊魚