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蒜茸開片蝦的主料:龍蝦12隻約750g輔料:蒜茸150g調料鹽5g，豉油皇15g，麻油10g，味精5g，白鬍椒粉5g，色拉油10g如何做蒜茸開片蝦1)將龍蝦洗刷乾淨，剪去須、足，從蝦背剪開至肉；2)……
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蒜茸開片蝦的主料:龍蝦12隻約750g
輔料:蒜茸150g 調料鹽5g，豉油皇15g，麻油10g，味精5g，白鬍椒粉5g，色拉油10g
如何做蒜茸開片蝦
1)將龍蝦洗刷乾淨，剪去須、足，從蝦背剪開至肉；
2)把所需調料加蒜茸調和成糊狀，塞入蝦背；
3)將塞好的蝦碼入小籠入屜蒸七分鐘，取出刷油，連同原籠一齊上桌。 特點蒜香濃郁，蝦肉細嫩，口感滑爽，雖是河鮮，勝過海味。
蒜茸開片蝦的特色：蒜香濃郁，蝦肉細嫩，口感滑爽，雖是河鮮，勝過海味。
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