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用料雞腳400g生抽適量黃糖適量姜1塊豉油雞腳的做法步驟1.雞腳洗乾淨。2.將雞腳切開，倒入沸水焯掉雜沫後過一下冷水待用。3.在鍋內加入1碗半水，1/3碗豉油，1/3塊黃……
1.雞腳洗乾淨。
2.將雞腳切開，倒入沸水焯掉雜沫後過一下冷水待用。
3.在鍋內加入1碗半水，1/3碗豉油，1/3塊黃糖，生薑片一小塊，煲至水沸，倒入雞腳。大火煲沸後轉中火煲5分鐘。
4.轉小火煲約10分鐘。
沸水焯掉雜沫後過一下冷水，這樣可以使雞皮更爽脆。
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